臺灣閩南語按呢寫：第 430 期

臺灣閩南語把以水氣蒸煮食物稱為「炊」tshue，還有另一種蒸煮的方式，特別指把已經熟的米飯、糕粿再重複加熱，則稱為「餾」，讀作liū，用法如：「凊飯先餾一下才食。」Tshìn-pn̄g sing liū--tsi̍t-ē tsiah tsia̍h.（冷飯先加熱一下再吃。）從這個意思再引申為「一再提起同樣的事情」，令人不耐，如：「你已經展足濟改矣，莫閣餾矣。」Lí í-king tián tsiok tsē kái--ah, mài koh liū--ah.（你已經炫耀很多次了，不要再一直提了。）也引申為複習、溫習，例如俗語說的：「三日無餾，上樹。」Sann ji̍t bô liū, peh tsiūnn tshiū.（三天不複習，學過的東西都爬到樹上去、忘記了。）

餾就是liū的本字，《廣韻》收平、去兩音，去聲的力救切臺灣閩南語就讀為liū。《說文》段注本載此字之義為「飯氣流也」，段注並引郭璞、王念孫注《爾雅》的說法，言「一蒸為饙，再蒸為餾」，與臺灣閩南語的用法相同。因為音義皆合，且歷來詞書亦多用此字，食部加上留的偏旁也容易理解其義、聯想其音，因此沒有必要使用別的字。

民眾建議的「熘」，與「餾」只差一個部首，但這個後起字並沒有根據，且蒸煮的重點並不在火，故不宜做為liū的用字。

【勥】khiàng

對應華語

精明能幹

用例

真勥、勥跤

用字解析

臺灣閩南語形容一個人精明幹練，就說：伊真勥I tsin khiàng.（他很能幹）或伊真勥跤I tsin khiàng-kha.（他很精明），一般多用於女性，略帶貶義，表示有點過份能幹，是個厲害角色。

勥字見《說文解字》力部：「勥，迫也。」依段注，此為「強迫」的本字；有力的「強」本字為彊。《廣韻》勥有平、上兩音，義並同訓「迫」，平聲巨良切，上聲其兩切（養韻），與khiàng（陰去）音義均不合，因此只能視為借形字，由於此字與近義詞「」gâu均指有能力，因此俗以「會意兼聲」的方言造字法待之，是一個近年較流行之寫法，具有習用基礎，故推薦此字。《臺日大辭典》用「強」字，《廈門音新字典》未收此字。《普通話閩南方言詞典》（1982，廈大主編）較早使用這個字。勥與形義相近，屬於閩南語特別詞，是否為底層詞，無法確定，但本字均不明。

民眾建議用「倞」，此字《說文》，訓強，《廣韻》去聲映韻，渠敬切（音競），音義亦不相合，字也罕用，故不取。