臺灣閩南語按呢寫：第 382 期

【提】the̍h/thue̍h/there̍h/the̍rh/khe̍h/e̍h

拿

提錢、提物件

摕

摕

臺灣閩南語「拿」通常說the̍h，但是它的方言變體很多，海口的泉州音說thue̍h，台北安溪腔說there̍h，但是老同安腔說the̍rh，台南變成khe̍h或甚至脫落了聲母變成e̍h。因為變體很多，字類很難歸類，因此本字也很難探究。

這個詞素一般寫成「提」，但是「提」是個平聲字，如何解釋閩南語方言普遍唸成陽入聲，也需要複雜的考究。目前暫時定位為「訓用字」。

有民眾建議用「摕」字，引《說文》「摕：撮取也。」《正韻》「摕，梢取也」為證。但這個字畢竟罕見，本字考證也有問題，傳統台閩語文獻上很少出現，本部依照習用優先的原則建議用「提」字，「摕」畢竟有少數人支持，定為異用字。

油炸、油炸食品

糋甜粿、豆乾糋

泲

臺灣閩南語把「油炸」或「油炸食品」說成tsìnn，本部的推薦用字是「糋」。「糋tsìnn」是生活中常用的詞，用例如：「糋丸仔tsìnn uân-á」（炸丸子）、「肉糋bah-tsìnn」（油炸的肉）等。

依據《集韻》，「糋」的音讀是「子賤切」，意思是「煎餌」，音、義都和臺灣閩南語的tsìnn相合，所以獲選為tsìnn的推薦用字。

《台日大辭典》把tsìnn寫成「煎」，不過「煎」臺灣閩南語已經是多音多義，例如「煎卵tsian nn̄g」（煎蛋）、「煎藥仔tsuann io̍h-á」（煎藥）等，不宜再增加tsìnn的音、義。

也有辭典（如蔡培火）把tsìnn寫成「炸」，但「炸」在台灣閩南語也是多音多義，例如「炸藥tsà-io̍h」、「炸豬油tsuànn ti-iû」（把肥豬肉放在熱鍋中熬出豬油）、「油炸粿iû-tsia̍h-kué」（油條）等，也不適合再增加tsìnn的音義。

相較於「煎」、「炸」，用「糋」來做為tsìnn的用字，還是最單純，最恰當的。